这阵子,我和我家那位琢磨着要个娃,这事儿,说急也不急,说不急,心里头又有点小期待。听老辈人讲,也看网上不少姐妹分享,说有些汤汤水水的,对调理身体特别尤其是对我们这些准备要宝宝的女性,能暖暖宫,养养卵泡啥的。我就寻思着,自己也动手试试这个传说中的“助孕煲”。
材料准备那点事儿
动手能力还行,就是有点怕麻烦。但为了这“伟大事业”,还是打起精神头。就是买材料。跑了好几趟菜市场,专门挑了只老母鸡,得是那种溜达鸡,不是笼子里喂饲料的速成鸡。据说老母鸡的油水足,更滋补。然后,我还准备了点常见的:
- 红枣:这个补气血是出了名的,我挑了那种个头不大但肉厚的。
- 枸杞子:明目,也补。抓了一小把。
- 当归:这玩意儿是关键,说是活血调经的,我也不懂,就去药店让师傅给称了那么一小撮,不敢多放,怕药味太重。
- 黑豆:听人说黑豆对卵泡提前泡了大概有小半碗。
- 生姜:几片,去腥暖胃。
还有人说放点什么黄芪、党参的,我想着第一次做,别整太复杂,先从基础款开始,怕一下子补过头了,那可就麻烦了。
开始动手煲汤
食材都拾掇干净了。老母鸡我让摊主给斩成大块,回家焯了个水,就是冷水下锅,煮开,把那些血沫子都撇掉,这样煲出来的汤才清亮不腥。捞出来再用温水冲冲干净。
然后就是一股脑儿全扔进我的大砂锅里。那砂锅是我结婚时我妈给的,她说煲汤就得用砂锅,味道才正。把焯好水的鸡块放进去,泡好的黑豆也倒进去,红枣去核(听说带核上火),枸杞子和当归片也一并加入,扔几片生姜。加足了水,得是没过食材挺多的那种,因为要小火慢炖嘛水少了容易干锅。
开大火烧开,那水面就开始咕嘟咕嘟冒泡了,香味也开始慢慢往外钻。这时候赶紧转成最小的火,就是那种勉强保持锅里微微沸腾的状态。盖上锅盖,接下来就是耐心的等待了。
我大概炖了有两个半钟头。中间没忍住,偷偷掀开锅盖瞅了几眼,那汤色已经开始变得有点乳白,鸡肉的香味混合着药材的特殊气味,还挺复杂的,但闻着就觉得挺滋补。
出锅与品尝
时间差不多了,我估摸着鸡肉肯定都酥烂了。关火,先别急着揭盖,让它再焖个十几二十分钟,味道能更好地融合进去。
终于等到揭开锅盖那一刻,嚯,那汤色金黄金黄的,上面飘着一层鸡油,看着就喜人。鸡肉炖得用筷子一拨就散开了,红枣和枸杞子都涨得饱饱满满的。我先盛了一小碗,加了点点盐调味,别的啥也没放,就想尝尝原汁原味。
吹了吹,小心翼翼喝了一口。怎么说,鸡汤的鲜美是肯定的,还带着红枣的丝丝甜味,当归的味道不是很冲,淡淡的,完全能接受。黑豆也炖得面面的,好吃。喝下去之后,整个身子都暖洋洋的,特别舒服。
说不上来具体有啥立竿见影的效果,毕竟这种东西得长期坚持,不是喝一次就能“中大奖”的。但就冲着这份用心和喝下去的舒坦劲儿,我觉得就值了。这锅汤,我和我家那位分着喝了两顿,感觉身体确实暖和了不少。
反正,备孕这事儿,除了科学方法,调理好身体也是关键。这锅“助孕煲”,就算是个小小的仪式感,给自己的身体加加油。接下来我打算每周都给自己安排上,希望能有个好消息!